干香菇泡一夜一般没有毒。
干香菇主要由新鲜香菇经烘焙加工而成,本身不会具有毒性,因此如果浸泡一夜,一般不会产生毒性。但由于香菇本身质地比较干,但是经过浸泡后水分会增加,香菇中还含有更多的营养物质,因此很容易滋生微生物和变质。如果干燥的香菇浸泡过夜,香菇中会有更多的微生物和微生物代谢产生的有毒物质,食用后可能会引起胃肠不适,如有不适,应尽快就医,在医生的指导下进行治疗。
要注意脾胃虚弱者、湿气重者、孕妇产后不宜食用干香菇,以免出现不良反应。
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