鸽子肉可以和中药当归、黄芪同时炖，也可以和大枣、枸杞以及人参等同时炖，都有气血双补的营养价值。
1、鸽子有补肝肾、益精血的功效，肉质鲜美且脂肪较少，适合体虚、气血亏虚的人食用，可以和补气血的当归、黄芪同时炖，增强补气血的作用。
2、大枣有补气血、健脾胃的作用，枸杞子有滋阴、补肝肾的作用。
肝肾阴虚同时气血亏虚的人，可以用鸽子和大枣、枸杞同时炖。
3、人参有大补元气、补脾益肺、生津止渴的作用。
适合身体虚弱、气虚乏力、食欲不振、心神不定、失眠多梦的人进补，可以用人参和鸽子同时炖，有补气血、增强体质、安神的作用。建议平时吃鸽子要适量，避免贪食，避免与热性食物同时过多进食，以免造成不适。
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