过期的火鸡面吃了通常可能会出现头晕、头痛和腹泻等中毒现象。
不建议在火鸡面过期后继续食用，火鸡面的保质期一般是18个月。为了储存方便火鸡面会添加一些防腐剂，如果放置太久，火鸡面中的油脂很容易分解，产生有毒物质。如果食用这种变质的油脂，可能会出现头晕、头痛、发热、腹泻等中毒现象。火鸡面的包装开裂，存放时间过长，密封不严，容易被细菌或病毒污染。买火鸡面的时候，不要一次买太多，购买时要注意查看生产日期、包装是否完好、商标是否清晰，以免买到假冒或过期的火鸡面。如果面饼颜色变了，长了霉菌，说明已经变质，不能再吃了。泡好的火鸡面吃起来味道异常，可能是油变质了，不能再吃了。
建议不要吃过了保质期的食物，由于存放时间长，其风味和口感发生了变化，容易对身体造成不良反应。
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