黑豆和大米通常能一起焖饭。
可以说黑豆是蛋白质中热量比较高的食物，营养价值很高。黑豆中含有大量的蛋白质，容易被人体消化，能满足人体对蛋白质的需求，也被称为植物蛋白之王。大米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，富含B族维生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中含有的蛋白质主要是谷蛋白，其次是面筋和球蛋白。蛋白质的生物学价值和氨基酸组成比高于小麦、小米或玉米等，也是较高的谷类蛋白质之一，所以黑豆和大米通常能一起焖饭。
黑豆热性大，多食一般易上火，建议小儿不宜多食。
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