红酒有醋味一般不建议饮用。
变质的红葡萄酒可能会有醋味，是葡萄酒与空气中的氧气接触较多而过度氧化。葡萄酒本身有三种酸：柠檬酸、苹果酸和酒石酸，如果发酵过度，味道就会改变。如果葡萄酒是酸的，也许葡萄的含糖量不够，可以加糖。如果发酵没有结束，可以加糖。如果葡萄酒停止起泡，发酵就结束了，在这种情况下，添加的糖不会变成酒精，仍然是糖的形式。如果是这样，建议在饮用时加糖。也可能是葡萄酒由于过度发酵而变酸，变成了葡萄酒醋。或者葡萄酒设备没有清洗，使葡萄酒中的醋酸菌和其他杂菌受到感染，从而产生大量的酸。
红酒开封后建议及时饮用，如果饮用变质红酒有不适的症状，需要及时前往医院进行诊断治疗。
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