红萝卜和醋通常能一起吃，一般有软化血管、缓解疲劳、促进消化等功效。
1、软化血管：
红萝卜中芥子油和膳食纤维能促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。经常吃红萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压。预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
2、缓解疲劳：
醋中含有丰富的有机酸，能有效促进糖代谢，分解体内的疲劳物质。消除人的疲劳感，具有消除疲劳的作用。
3、促进消化：
红萝卜含有许多酶，可以帮助消化。红萝卜是碱性的，能快速中和胃酸。还含有促进肠胃蠕动和增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分。所以饭后吃红萝卜可以快速促进消化，缓解胃酸、腹胀等症状。建议红萝卜适用于肥胖、皮肤粗糙的人群，孕妇可以适量食用。脾胃虚寒、慢性胃炎、先兆流产者不宜吃红萝卜。醋不宜空腹吃，对醋过敏、血压低的人不宜食用。
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