红糖炒猪肝的功效与作用一般有养血补血、补肝明目、补充营养和提高免疫力等。
1、养血补血:
猪肝富含铁和磷,是造血不可缺少的原料。吃猪肝汤有利于养血补血,适用于血虚、缺铁性贫血患者。
2、补肝明目:
红糖猪肝富含维生素A,经常吃猪肝汤,可以补肝明目。适用于因肝血不足引起的视力模糊,儿童麻疹后出现夜盲、干眼症、软化角化等眼病。
3、补充营养:
红糖猪肝含有多种营养成分,富含维生素A和微量元素铁、锌和铜。新鲜可口,可以补充营养,有利于儿童的智力和身体发育。
4、提高免疫力:
猪肝还含有维生素C和微量元素硒,可以增强人体的免疫反应,抗氧化和衰老。猪肝中含有较高的胆固醇,建议高血压和冠心病患者不要食用,以免病情加重。
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