胡椒粉蒸鸡蛋可以健脑益智、缓解腹泻。
鸡蛋味甘,性平,归肺、脾。有滋阴润燥,养血发汗的功效。可以治疗燥咳声哑,目赤咽痛和胎动不安的症状。具有保护肝脏、健脑益智的作用,能够延缓衰老、防治动脉硬化、预防癌症。胡椒的主要成分是胡椒碱,有着助消化、解油腻、祛腥的作用。性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的肠鸣、腹胀、胃腹冷痛有缓解作用,并可促使汗液散发,有效治疗风寒感冒。放了胡椒的菜肴不容易变质,而且可以缓解鱼虾中毒。
蒸鸡蛋时可以加入虾仁,在蒸熟后加几滴酱油、花椒油,可以提升口感。
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