黄豆泡了一天放冰箱通常还可以食用。
黄豆泡了一天放冰箱通常能起到保鲜功效,黄豆作为一种大众食材,可以日夜浸泡后食用。通常浸泡后黄豆没有异味,就可以吃了。有些会长出一点芽,但营养不会减少,可以直接食用和制成黄豆制品。黄豆及其加工产品经微生物作用后,消除了抑制营养的因素,产生了多种风味物质,因此更容易被人体消化吸收,更重要的是,增加了维生素B12等营养元素含量。浸泡黄豆24小时后,体积会膨胀,大豆会变软变大
建议应适量食用黄豆,尽量食用新鲜黄豆,用科学方法加工黄豆。
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