黄豆中一般植物酸含量高,不能和猪肉一起吃。
黄豆是一种常见的食品,富含蛋白质和膳食纤维。黄豆中植物酸含量很高,百分之六十到百分之八十的磷以植物酸的形式存在。通常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,影响其可用性并降低其利用效率。因为豆类与瘦肉、鱼和其他肉类食品中的钙、铁和锌等矿物质结合,从而干扰并减少人体对这些元素的吸收。可能出现腹部肿胀、消化不良、腹泻和便秘等症状。因此,猪肉和大豆不应该搭配。
建议日常饮食荤素搭配,营养均衡,避免辛辣刺激的食物。
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