黄瓜炒西红柿通常不可以吃，不利于身体健康。
黄瓜含有一种维生素C的分解酶，会破坏西红柿中的维生素C。西红柿中维生素C含量越高，分解酶对西红柿的破坏程度就越严重。如果两者一起食用，从西红柿中提取的维生素C将被黄瓜中的分解酶破坏，营养补充的效果将无法实现。此外，黄瓜含有大量的水、维生素B和维生素C等营养物质，而西红柿含有非常高的维生素C和碳水化合物含量。当两者混合在一起时，不利于营养物质的吸收。
患者平时需要注意饮食的健康，注意营养的均衡和搭配，以免危害身体健康。
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