黄瓜和洋葱凉拌吃有抑制脂肪吸收，改善代谢功能等好处，有反酸、胃痛、腹泻等坏处。
洋葱富含维生素，富含膳食纤维，适量食用可以增进食欲，可以促进消化，增强食欲。黄瓜含有精细的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助身体消除慢性大便。黄瓜富含维生素、纤维素、钙、磷、铁等营养成分，具有清热止渴的作用。黄瓜和洋葱可以凉拌吃，并不相互排斥，一起吃不会对身体造成不良反应。有很高的营养价值，两者都是非常健康的食物。凉拌吃油腻可口，两者结合可以有效抑制脂肪吸收，改善代谢功能。但是洋葱是辛辣刺激性食物。吃过多的洋葱会刺激胃分泌过多的胃酸，从而刺激胃黏膜，容易引起反酸、胃痛等症状。过量食用黄瓜可能会引起腹泻、腹痛等症状，因此建议食用适量的洋葱和黄瓜。
建议制作时清洗干净，以免引起不良反应。
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