活珠子没有不能吃的部位。
活珠子是南京的一种有名的美食，属于金陵的一种美食，蛋在快孵化的时候，会有头、有翅膀、有脚，活珠子是一种传统的蛋鸡胚胎，其胚泡在透视下呈活珠状，因而被称为活珠子。活珠是已经孵化的非常小的鸡胚，大部分是蛋清和蛋黄。煮熟后，鸡蛋分成两部分，一部分软，口感好，一部分硬，有嚼劲，不加任何配料都可以食用，因为用配料会降低活珠的新鲜度。
建议在日常生活中，儿童、青少年尽量避免食用活珠子，因为活珠子含有大量的雌激素，会对人体的发育造成一定的影响。
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