鸡蛋不能和味精一起吃一般是因为味道不佳。
鸡蛋中富含蛋白质和脂肪等营养成分，含有大量的谷氨酸和一定量的氯化钠。鸡蛋和味精加热后，这两种成分合成一种新物质-谷氨酸钠。谷氨酸钠也是味精的主要成分，在炒鸡蛋中加入味精。不仅会增加味道，还会破坏鸡蛋的天然风味，同时也将排除鸡蛋本身的谷氨酸钠。炒蛋本身具有新鲜的风味和营养，不需要添加味精。鸡蛋和味精一起吃一般不会中毒，只是味道不佳。
建议日常生活中清淡饮食，营养均衡。避免食用生冷和辛辣等刺激性食物，适当运动。
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