鸡肚的作用和功效通常为提供人体所需的营养物质、补充微量元素等，但不建议过量食用。
鸡肚是日常生活中常见的食物，富含蛋白质、胆固醇、脂肪等营养素，以及多种维生素、微量元素等营养素。可以补充体内丰富的维生素A，维生素A对提高人体免疫力有明显的作用，同时能提供人体所需的营养物质。但是吃鸡肚的缺点是可能会导致脂肪和胆固醇摄入过多，这可能导致高脂血症、脂肪肝、动脉粥样硬化和其他疾病的风险增加。适量的鸡肚可以为人体提供多种营养，从而在程度上维持人体正常的生理功能。
由于鸡肚中胆固醇和嘌呤的含量相对较高，建议血脂异常和高尿酸血症患者在营养学家的指导下小心食用。
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