过量食用鸡肝可能会诱发痛风、升高胆固醇等。
鸡肝富含蛋白质、维生素、钙、磷、锌等营养成分，对人体有益。适度消费可以起到补充营养的作用。此外，鸡肝富含铁，铁是合成血红蛋白的重要成分。缺铁性贫血患者可以适量食用。鸡肝含有高嘌呤，过量摄入可能导致尿酸水平升高并诱发痛风发作。此外，鸡肝中胆固醇含量高。过度摄入可能导致胆固醇升高，并增加高脂血症、高血压和其他疾病的发病率。鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，由于维生素A不溶于水，不宜过量食用鸡肝，以免造成维生素A中毒。
在平时饮食中，要严格控制饮食摄入量，避免暴饮暴食，适当运动，保持体重。
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