鸡胗有股臭味一般不能吃。
鸡胗有股臭味通常是坏了，会滋生大量细菌，食用后，细菌产生的毒素会进入血液，产生恶心、呕吐、腹泻等一系列胃肠道反应。严重时脱水休克会危及生命。变质的食物含有黄曲霉毒素、展青霉素、胺类等有害物质。会危及肝肾的正常代谢功能，有时会出现严重的肝肾衰竭症状，危及生命。变质的食物中有致癌物质，如亚硝酸盐、黄曲霉毒素等。如果吃了变质的食物，感觉不舒服，尽快就医，完善血常规、大便常规等相关检查。
建议平时避免吃变质的食物，以免造成不可逆的伤害。
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