减肥吃玉米面大饼子通常不会胖。
通常肥胖的主要原因是摄入的热量大于消耗的热量，减肥的根本方法是减少热量摄入，增加能量消耗。玉米面饼是五谷杂粮中的粗粮，富含膳食纤维，可以延缓糖和脂肪的吸收，同时促进排便规律，增加饱腹感。减肥期间可以适量食用，有助于控制饮食，能量不是较高。吃玉米面饼时与小麦同食，可以提高蛋白质的吸收，与鸡蛋同食，可预防高胆固醇血症。与豆类同食，对脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂和高血压患者有较好的缓解作用。
此外注意其他饮食也较为重要，如良好的控制饮食，合理均衡的营养，科学适度地运动、戒烟限酒、作息规律和睡眠充足等。
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