韭菜饺子里一般可以放胡萝卜,通常有益肝健脾和预防动脉硬化等功效。
1.益肝健脾:韭菜有特殊的气味,主要是因为含有丰富的挥发性精油、硫化物等。这些营养素可以益肝健脾,缓解肝气不适和脾胃虚寒。韭菜富含粗纤维。适当吃韭菜可以促进肠胃蠕动,起到润肠通便的作用。2.预防动脉硬化:胡萝卜素中所含的槲皮素能增加冠脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成。从而具有降血压,强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾,有助于预防动脉硬化,降低胆固醇,降低血压。
建议脾胃虚寒者和阴虚火旺者不宜食用。
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