酒酿一般需要2至10天左右可以饮用。
酒酿有百药之称，是医学中非常重要的辅料或药引，在传统中药处方中，酒酿通常用于浸泡、煮沸、蒸汽和艾灸一些中药，或制备人参再造丸和各种药酒。酒酿还具有药用价值和保健功能，冷饮具有消化、蓄积、镇静作用，对消化不良、厌食、心动过速、易怒等有疗效，热饮能祛寒除湿、活血化淤，对腰痛、手脚麻木震颤、类风湿性关节炎、创伤性损伤有一定疗效，如果煮熟或与鸡蛋、红糖一起食用，可以补充中气，强健筋骨，预防神经衰弱、恍惚、头晕、耳鸣、失眠、健忘等疾病，如果与龙眼或荔枝、红枣、核桃、人参一起煮，则有助于增强阳气，滋补气血，对体质虚、气虚、贫血有疗效。酒酿适合每个人，补气养颜，中老年人、孕产妇和身体虚弱者更适合。
建议养成良好的生活饮食习惯，适量饮酒。
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