菌类煮熟后隔夜通常还能吃。
煮熟的菌类隔夜后可以吃，但需要注意杀菌和加热菌类的程度。菌类在过夜后会产生大量细菌，因此如果吃过夜菌类，需要彻底加热，将储存在冰箱中。菌类含有多种营养成分，其中蛋白质含量是卷心菜和土豆的两倍，是西红柿和胡萝卜的四倍。菌类还含有卵磷脂，可以帮助减少胆固醇在人体内的积累。还富含维生素、氨基酸、纤维素和各种矿物质，菌类含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可以保持肠道水分，吸收残留的胆固醇和糖，并将其排出体外。
适量食用菌类有助于提高免疫力和食欲，然而患有胃肠道疾病和肝肾衰竭的患者应少吃菌类。
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