辣疙瘩咸菜通常情况下具有排毒消肿防癌、下气消食、利尿除湿等功效和作用。
1、排毒消肿防癌：
辣疙瘩咸菜富含食物纤维，能促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间。稀释毒物，降低致癌物浓度，从而起到缓解和预防癌症的作用。可以用来预防结肠癌、乳腺癌和肝癌。因此，辣疙瘩咸菜具有排毒、消肿、防癌和抗癌的作用。
2、下气消食：
辣疙瘩咸菜中含有硫代葡萄糖苷物质，水解后可产生挥发性芥子油，可促进胃肠道消化吸收。此外，泡菜粉刺也有一种特殊的美味气味，可以增进食欲，帮助消化。因此，辣疙瘩咸菜有降气和消化食物的作用。
3、利尿除湿：
辣疙瘩咸菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后可利尿降温。促进体内水电解质平衡，可用于预防和治疗小便涩痛和无休止滴水的症状。因此，辣疙瘩咸菜有利尿和降温的作用。建议平时尽量少食用腌制品，避免食用过量导致身体不适，多吃新鲜的蔬菜和水果。
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