鲤鱼的筋一般是能吃的。
通常，鲤鱼筋不能食用，有强烈的鱼腥味，很容易影响味道。鲤鱼含有蛋白质、脂肪、维生素和其他成分，具有养胃、补水消肿、清热解毒的功效。一般来说，鲤鱼身体两侧各有一个白色的鱼腺，即鲤鱼的筋。这部分会分泌鱼类物质。加工或食用鲤鱼时，如果有鱼腥味，说明鲤鱼的筋没有被拉出。然而，这种情况下可以食用，但很容易影响味道。
建议日常生活中，应尽量去除鲤鱼的筋再吃，能够确保鱼肉的腥味减少。鲤鱼的筋还属于发物，患有支气管哮喘、荨麻疹、湿疹等疾病的患者不能吃。
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