榴莲可以蒸着吃。
蒸熟的榴莲口感柔软嫩滑，甜甜可口。许多喜欢吃榴莲的人也会将榴莲加工成更美味的食物，如榴莲比萨饼、榴莲炖牛奶、蒸榴莲等。榴莲蒸后会更软，但因为蒸过程中会有水，甜度可能会下降，不是每个人都喜欢这样。榴莲果实氨基酸种类齐全，含量丰富。除了色氨酸，还含有谷氨酸。谷氨酸可以改善机体的免疫功能，调节机体的酸碱平衡，提高机体对应激的适应能力。
建议榴莲不可以与白酒同服。对糖尿病的病人来说，酒和榴莲都属于热性的食物，所以糖尿病的患者要避免饮酒以及吃榴莲。
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