绿豆一般可以直接做豆浆。
绿豆是豆科植物绿豆的干燥种子。在该国大部分地区出产。秋季果实成熟后采收，在阳光下晒干，播种并去除杂质。食用时，最好用大而饱满的绿色谷物捣碎。绿豆味道甜美，性凉，舒缓心胃经络。具有清热解毒、避暑利尿的功效。用于避暑解渴、丹毒、水肿、腹泻、药物中毒等疾病。通常被用作清热、避暑和解毒的食物和药物。绿豆具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增进食欲、维护肝肾的临床效果。绿豆粉具有明显的降脂效果。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，可促进动物体内胆固醇分解为肝脏中的胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌，减少胆固醇在小肠中的吸收。绿豆的活性成分具有抗过敏效果，可帮助医治荨麻疹等过敏反应。
建议适量吃，日常饮食建议采用清淡饮食、低脂低盐饮食、富含维生素和高质量蛋白质的饮食。
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