每天吃皮蛋可能会导致免疫力下降、影响消化和导致食欲下降等。
1、如果吃太多皮蛋并通过皮肤吸收大量铅及其化合物，可能会危害人类健康，尤其是造血系统、神经系统、肾脏、胃肠道、生殖系统、心血管、免疫和内分泌系统。
2、因为皮蛋中含有铅，会对人体吸收营养物质产生不利影响，从而可能导致缺铁和缺锌。
此外，皮蛋含有许多碱性物质，食用后会迅速中和胃酸，从而减少胃液对胃屏障的保护，影响人体对食物的消化和吸收。
3、由于皮蛋中所含的许多营养成分在腌制过程中发生了结构变化，在被人体摄入后，可能会影响食欲，引起严重的腹痛和腹泻。
由于皮蛋容易被细菌污染，如果原本就身体虚弱抵抗力差，则更容易被细菌攻击，从而诱发各种疾病。
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