米酒鸡蛋具有益气养血、活血祛寒、提神解乏等功效，做法是在锅里烧开水，放入米酒煮沸，放入鸡蛋花，把火调到中低档，适量加糖，根据个人口味加入罐装橘子或其他水果。
1、益气养血：
米酒和鸡蛋的主要原料是糯米酒和鸡蛋。酿造后，糯米的营养成分更容易被人体吸收。本品适用于中老年人、孕妇及体质虚弱者，具有益气养血的功效。
2、活血祛寒：
米酒和鸡蛋具有活血通经、散寒祛瘀、杀虫的功效。可用于治疗胸痹、风湿寒痛、筋脉挛缩等病症。
3、提神解乏：
米酒和鸡蛋有提神和缓解疲劳的作用。对面色差、自汗、正常虚弱、头晕、眼花、面色黄、精力不足、中度虚证胃痛、大便清等症状有一定疗效。建议糖尿病患者和对鸡蛋过敏者不宜食用，避免加重病情。
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