木耳炒韭菜一般不会中毒,通常有滋养和美化皮肤、益肝健胃等功效。
1、滋养和美化皮肤:
木耳炒韭菜富含蛋白质,与动物性食物相当。此外,维生素E的含量很高,是美白皮肤的好产品。最重要的是铁含量最高。在所有食物中,黑木耳含铁量最高,是菠菜的二十多倍,猪肝的七倍多,因此是滋养皮肤和血液,预防缺铁性贫血的优质食物来源。
2、益肝健胃:
木耳炒韭菜含有挥发油、硫化物等特殊成分,散发出独特的刺鼻气味,有助于调节肝气,增进食欲,增强消化功能。不要和菠菜一起吃韭菜,否则会引起急性腹泻和腹痛。此外在夏天普通人的胃肠功能降低,吃太多韭菜会导致胃酸反流和腹胀。
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