红萝卜南瓜汁可以抗氧化，促进肠胃蠕动，清肠排毒。
胡萝卜中含有较多的维生素A，具有滑润皮肤的作用，可治疗老年斑、黄褐斑和皮肤粗糙等相关皮肤疾病。可下气消滞，用于脾胃虚弱相关病症的治疗，但需适量饮用胡萝卜汁，以免加重脾胃虚寒的相关症状。含有丰富的β胡萝卜素，可以清除自由基，具有一定的抗癌作用。南瓜中含有一种微量元素钴，能够活跃新陈代谢，有降低血糖的作用。能够清除致癌物质，比如亚硝胺。含有丰富的锌，是肾上腺皮质激素重要的成分，有促进生长发育的功效。
不建议湿热气滞和患有脚气的人食用。
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