泥鳅可以适量补充人体的蛋白质。
泥鳅具有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。泥鳅是一种富含蛋白质、钙、硒、磷、锌、钾、烟酸、核黄素、硫胺素、维生素E等多种营养物质。吃完能给人体补充营养,给人体提供调节物质,有利于人体健康。尽管泥鳅有很高的营养价值,但是对于有过敏症的人,最好不要吃。另外,过敏的人在吃泥鳅时要注意。泥鳅是一种具有营养价值的食品。为了保持机体的正常生理机能,应注意合理膳食,做到营养平衡。
日常饮食建议采用清淡饮食、低脂低盐饮食、富含维生素和高质量蛋白质的饮食。
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