柠檬通常可以用红糖腌制，一般有提高免疫力、温补、调经等功效。
1.提高免疫力：柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、辅助胶原蛋白生成等多种功效。2.温补：月经来时有腹痛、容易感冒的人，适量饮用红糖水可祛寒。对于年老体弱者，尤其是大病初愈者，红糖也有极好的治疗作用。老年人适量吃些红糖，还能祛瘀活血，缓解便秘，疏肝明目。3.调经：红糖水对女性月经顺畅也有帮助，可以温暖身体，增加精力。激活气血，加快血液循环，月经会排出得更顺畅。
建议痔疮和糖尿病患者不要食用。
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