牛骨煲海带通常有补充能量、强身健体、促进排便等作用。
1、补充能量：
牛骨含有大量的动物脂肪和优质蛋白质，不仅能提供足够的能量，还能促进自身蛋白质的合成，增强人体免疫力。
2、强身健体：
牛骨营养丰富，富含多种蛋白质和矿物质，以及钙、铁和铜等微量元素。这对增强体质有很好的效果，所以多吃牛骨可以有效地帮助身体提高免疫力和身体抵抗力。
3、促进排便：
海带中还含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和胶质，能促进肠道蠕动，改善便秘。建议牛骨汤不能和菠菜一起吃，菠菜中的草酸和牛骨头汤中的钙容易形成草酸钙，会破坏营养成分。海带富含膳食纤维、不饱和脂肪酸和胶质，适合大多数人食用。海带不宜与柿子、茶叶同食。
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