牛蹄子能吃。
牛蹄富含丰富的胶原蛋白,低脂肪,无胆固醇。可以改善细胞的新陈代谢,减缓肌肤老化,增强肌肤的弹性与韧性,强化筋骨。青少年可以适当饮食,以促进身体健康,预防骨质疏松。牛蹄还富含蛋白质、多糖,对皮肤起到很好的美容、抗皱效果。同时也具有清热止血,利尿消肿的功效。可用于风热,崩漏,水肿等症状。
在选用生牛蹄时,首先要看其色泽。要尽量购买颜色更接近于肉色的生牛蹄。其次靠嗅觉。鲜嫩的牛蹄有肉香,无额外味道。选用带筋牛蹄是最好选择。具有筋骨牛蹄不但好吃,还含有丰富的胶原蛋白。
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