牛蛙通常情况建议不要吃。
牛蛙属于蛙类的一种，其中含有大量寄生虫。牛蛙天性冷酷。是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。富含矿物质和鱼油。滋补身体，清热解毒，养心安神，补钙补骨，预防骨质疏松，促进水分和肿胀，促进新陈代谢，延缓细胞衰老，美化面部，延缓衰老。但是，如果在生产过程中没有完全煮熟，很容易引起寄生虫侵入人体，从而引起寄生虫病。在高温下很难杀死米草蛉，所以一般建议不要吃牛蛙。然而，经过清洁处理的人工养殖牛蛙具有解毒清热、补中益气的功效，能增强人体免疫力，具有一定的抗癌作用。还可以温肾壮阳，增强男性的性功能。
建议平时饮食要注意营养健康均衡，注意饮食要健康卫生，多吃一些熟食，尽量不要吃生硬的食物。
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