茄子榨汁可以喝，有预防心血管疾病、抗衰老、清热解毒、减少老年斑的功效。
1、预防心血管疾病：
茄子富含维生素P，100克紫茄子中维生素P含量高达720毫克。这种成分可以提高血管的弹性，减少毛细血管的脆性和渗透性，防止毛细血管出血，并维持正常的心血管功能。
2、抗衰老：
茄子富含维生素E和维生素C，可以降低血液中的胆固醇水平，对预防人类衰老起到积极作用。此外，茄子中的膳食纤维还可以抑制脂肪吸收，具有减肥瘦身的作用，而紫色茄子也可以美白皮肤。
3、清热解毒：
中医认为茄子性寒性甜，具有清热消肿、活血化瘀的功效。特别适用于痔疮、便血、便秘、口舌溃疡等。
4、减少老年斑：
茄子具有祛风、通络、消肿、活血的功效。茄子中的维生素可以保持血管的柔软和弹性。平时要注意，生茄子中含茄碱是一种有毒的碱性物质，对肠道有较强的刺激作用，会麻痹呼吸中枢，人体摄入量过高时会出现中毒。
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