青西红柿一般是能吃的，有毒一般是谣言。
青西红柿一般指未成熟的西红柿，通常没有完全成熟的西红柿是有毒的，一般会含有龙葵素，龙葵素是一种有毒的物质，如果进食过量，可能会导致胃肠黏膜损伤，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，还可能会出现头晕、头痛、呼吸困难等症状。建议患者立即停止食用青西红柿，并通过催吐的方式进行缓解，同时可以通过多喝水的方式进行改善。如果出现呼吸困难的情况，建议及时就医通过洗胃的方式进行治疗。
日常生活中，注意饮食健康，多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、猕猴桃、油菜、蘑菇等，减少高脂肪、高糖、高盐食物的摄入，比如肥肉、蛋糕、咸菜等。还要养成良好的生活习惯，保证充足的睡眠，避免熬夜，有利于身体健康。
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