青蟹死了8小时一般不能吃。
青蟹中含有比较丰富的蛋白质、钙等营养成分，具有辅助清热解毒、养精活血等功效，因为青蟹在死了之后，体内会产生组氨酸，这种物质是有毒的，所以青蟹在死了8小时之后，不可以再吃，以免引起中毒的情况。而且青蟹在死了之后，体内会有大量的细菌繁殖，在8小时之后，体内的细菌会大量繁殖，如果吃了之后，可能会导致出现腹泻、腹痛等不良症状，所以不可以吃。
在日常生活中，如果青蟹在吃之前，需要将青蟹彻底清洗干净之后再吃，也要注意不要过量吃，如果吃太多可能会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等症状。在吃完青蟹之后，如果身体出现不适症状，要及时就医治疗，避免治疗不及时，对身体造成一定伤害。
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