全麦粉通常是指小麦粉。小麦粉的功效与作用主要包括增加饱腹感、补充营养、促进消化等，但是需要严格的控制食用的量。
1、增加饱腹感
小麦粉中含有丰富的膳食纤维，进入体内后能够增加饱腹感，适合饥饿的人群食用，平时可以适当的食用，但是应避免过量食用，否则可能会导致消化道的负担过重。
2、补充营养
小麦粉中含有丰富的维生素以及人体内所需要的多种矿物质，比如磷元素、钙元素、锌元素等，平时适当的食用能够补充体内所需要的多种营养物质，能够增强人体的免疫力。
3、促进消化
小麦粉中含有丰富的膳食纤维，能够加速胃肠道的蠕动，从而起到促进消化的效果，适合便秘的人群食用，减轻给消化道带来的损伤。
除此之外，还能够增强人体的体质等，但是需要严格的控制食用的量，避免过量食用，否则可能会导致消化道的负担过重。如果食用后出现了明显的不适症状，需要及时就诊，以免延误治疗的最佳时机，影响正常的生活。
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