通常菠菜、油菜、木耳等蔬菜含铁高，易被人体吸收。
1、菠菜
菠菜中含有大量的铁元素，同时还含有大量的维生素、胡萝卜素以及膳食纤维，适量食用不仅可以补充身体所需的多种营养，而且还可以促进胃肠道蠕动，有利于防止大便干结。菠菜中含有大量的铁元素，比较容易被人体吸收。
2、油菜
油菜中含有大量的铁元素、维生素、蛋白质以及多种微量元素，适量食用可以补充身体所需的多种营养，有助于提高身体免疫力。油菜中含有大量的铁元素，比较容易被人体吸收。
3、木耳
木耳中含有大量的铁元素、磷元素、钙元素以及碳元素，可以为身体提供多种营养成分，有助于促进血红蛋白的合成，提高身体的造血功能。木耳中含有大量的铁元素，比较容易被人体吸收。
除此之外，芹菜、白菜等蔬菜含铁高，也容易被人体吸收。日常生活中可以多吃富含铁元素的食物，同时还需要注意营养均衡，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，避免进食辛辣、油腻的食物，以免影响身体健康。
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