一般情况下，胃肠道不适、过敏体质、高血压等人群不能吃蚝油煮的菜。
1、胃肠道不适
蚝油是一种含有盐分的调味品，如果胃肠道不适的人群吃了蚝油煮的菜，可能会加重胃肠道的负担，出现腹泻、腹痛等症状，不利于身体的恢复。
2、过敏体质
如果本身属于过敏体质，吃了蚝油煮的菜以后，可能会增加过敏反应，从而引起皮肤瘙痒、长丘疹等症状，甚至还会出现呼吸急促的情况。
3、高血压
由于蚝油中的盐分含量比较高，如果本身患有高血压的患者，吃了以后可能会影响到血压的控制，从而使疾病进一步加重，不利于病情的恢复。
除此之外，患有肾脏疾病的人群也不建议吃蚝油煮的菜。在日常生活中，需要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，比如大米粥、蔬菜汤等。但是不建议吃盐分含量偏高的食物，比如咸菜、咸鸭蛋等。
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