生黑豆有毒,生黑豆中含有大量的黑色素、蛋白质、酚类、有机酸等有害物质,如果生吃可能会引起中毒。
生黑豆中含有大量的有毒物质,比如黑豆中含有大量的酚类、有机酸、鞣质、胰蛋白酶抑制剂等有害物质,如果生吃可能会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状,如果出现中毒情况,需要及时到就近医院就诊治疗,避免治疗不及时,对身体造成一定伤害。
需要注意的是,黑豆中含有大量的蛋白质,日常要适量吃,不要一次吃太多,以免加重胃肠负担,引起消化不良。黑豆中还含有大量的淀粉,如果吃太多可能会导致淀粉在体内堆积,从而引起肥胖。
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