生黄瓜籽和熟黄瓜籽在外形、口感、营养价值等方面都存在一定的区别。
1、外形
生黄瓜籽的外形较为坚硬，而熟黄瓜籽的外形较为酥软。
2、口感
生黄瓜籽比较苦，而熟黄瓜籽口感较好，味道比较甘甜。
3、营养价值
生黄瓜籽中含有较多的维生素、膳食纤维、蛋白质、脂肪等营养物质，而熟黄瓜籽中含有较多的维生素、微量元素、氨基酸等营养物质。
除此之外，在功效等方面也都存在一定的区别，建议根据自身需求，适量食用。并且在食用时要注意适量，以免给胃肠道增加负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，影响身体健康。如果在食用过程中，身体出现不适症状，应及时到医院就医治疗。
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