寿司通常是指寿司稀饭，寿司稀饭第二天是否能吃，需要根据具体情况进行分析，如果没有出现变质的情况，一般能吃，如果出现了变质的情况，一般不能吃。
1、能吃
寿司稀饭主要由紫菜、米饭、凉水等食物组成，具有促进消化、补充营养等功效。如果保存得当，没有出现变质的情况，一般是可以吃的，不会对身体造成不利影响。
2、不能吃
如果没有保存得当，出现变质的情况，一般不可以吃，因为变质的寿司稀饭会滋生大量细菌，吃了之后可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，对身体造成不利影响。
在日常生活中，建议尽量吃新鲜的寿司，如果吃不完，可以用保鲜袋密封，放置冰箱进行冷藏，以免出现变质的情况。
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