酸白菜一般是指酸菜。酸菜具有提高食欲的功效，也具有补充营养、润肠通便的作用。
1、提高食欲
酸菜是一种酸性食物，食用后能够促进胃酸分泌，一定程度上可以提高食欲。如果出现食欲不佳的情况，可以适当吃酸菜进行改善。
2、补充营养
酸菜中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质以及多种微量元素，适量食用可以为身体补充所需要的营养，一定程度上维持体内营养均衡。
3、润肠通便
酸菜中含有大量的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于体内食物的消化与吸收，也可以软化大便，能够一定程度上缓解大便干结、排便困难等不适症状。
除此之外，也具有预防便秘的作用。虽然酸菜的好处有很多，但患者要避免长期过量食用，以免加重胃肠负担，引起胃肠不适。食用酸菜时一定要清洗干净，避免食用不干净的食物，对酸菜过敏的人群要避免食用。
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