土豆泡酸了不能吃。
土豆属于蔬菜的一种，其含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等营养物质，适量食用土豆能够为机体补充营养并提供能量，其中的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动，对于预防和缓解便秘有一定的辅助作用。但如果土豆泡酸了则不能再吃，因为土豆泡酸了表明土豆已经出现了变质的情况，此时土豆中会含有大量的细菌以及其他微生物，如果进食会对胃肠道造成刺激，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，严重时还有可能会引起食物中毒，对于身体健康造成不利影响。
如果误食变酸的土豆，应及时前往医院就诊，并在医生指导下服用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌散等药物促进胃肠道蠕动，对改善症状有一定的作用。平时应注意饮食卫生，避免食用变质或变形的食物，还应注意规律作息，避免过度劳累。
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