土豆丝一直用水泡着一般是可以的，但如果时间过长，一般是不可以的，以免对身体造成影响。
土豆丝是指以土豆为主要原料，经过加工制作而成的。含有碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，此类营养成分具有补充营养、帮助消化、提高免疫力等功效。通常情况下，如果一直用水浸泡着，并不会导致土豆丝变质，也不会影响其营养价值，所以是可以的。
但如果一直用水泡着，会导致土豆丝过度膨胀，使其表皮开裂，从而导致细菌滋生，如果此时摄入，可能会对胃肠道造成刺激，从而引起腹痛、腹泻、恶心呕吐等不适症状，所以是不可以的。
在日常生活中，如果土豆丝出现发黑、异味等情况，则说明已经变质，这种情况则不可以再食用。平时也要注意营养的均衡，避免暴饮暴食，可以适当多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如火龙果、黄瓜等。
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