晚上熬粥第二天是否能喝，需要根据是否变质、有无加热等情况进行分析，如果未发生变质，一般能喝，但如果已经出现变质，通常不能喝。
1、能喝
粥是一种易于消化的食物，其中含有大量的碳水化合物、水分、微量元素等，可以为身体补充一定的营养。如果熬粥后将剩余的粥及时放入冰箱内冷藏，并未出现变质的情况，此时第二天还能喝。
2、不能喝
如果将粥储存在温度较高的环境中，可能会导致细菌滋生，从而导致粥变质，出现异味、颜色改变等情况。如果此时喝了变质的粥，可能会导致腹痛、腹泻等不适症状，对身体造成不利的影响，此时一般不能喝。
日常生活中，建议养成良好的饮食习惯，避免将食物长时间放置在高温的环境中，如果食物出现异味、颜色改变等情况，应及时处理并妥善保存，避免食用。
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