晚上只吃面条一般是不会发胖的。但是不建议长期吃面条，可能会导致营养摄入不均衡，不利于身体健康。
面条的主要成分为面粉，其中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，能够为身体补充所需要的营养。其中脂肪含量比较少，如果晚上吃少量的面条，并且在吃完面条以后适当运动，一般不会出现发胖的情况。但是如果长期大量吃面条，会导致体内的热量较多，如果不及时运动，可能会导致热量在体内堆积转化为脂肪，从而出现发胖的情况。
日常生活中要注意饮食营养均衡，吃面条时也可以搭配一些新鲜的蔬菜、水果，比如苹果、香蕉、猕猴桃、油菜等，能够为身体补充所需要的营养。同时也要减少主食的摄入，可以适当吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，避免长期大量吃单一食物，不利于身体健康。
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