通常情况下，晚上煮的茶叶蛋，如果没有出现变质的情况，第二天一般是能吃的，但如果出现变质的情况，此时是不能吃的。
茶叶蛋是煮熟的鸡蛋，在制作过程中需要煮沸，然后将茶叶蛋中的蛋液倒出，用冷水煮熟，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱内冷藏。如果保存得当，并没有出现变质的情况，第二天一般是可以吃的，并不会对身体造成影响。但如果没有保存好，可能会导致细菌滋生，引起茶叶蛋变质的情况，这种情况第二天是不能吃的，以免刺激胃肠道，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，严重时还可能会引起食物中毒，对身体造成严重伤害。
如果出现上述不适症状，建议患者及时到正规医院进行相关检查，并在医生的指导下服用双歧杆菌三联活菌散、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行治疗，能够维持肠道内的菌群平衡，也可以积极配合医生，通过洗胃的方式进行处理。
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