晚上做好的饭菜第二天中午能不能吃需要根据储存方式决定。
晚上做好饭后，可以用保鲜膜包在专用保鲜盒里放入冰箱冷藏。不会导致细菌过度繁殖，第二天中午可以食用。隔夜菜如果存放在高温室内，食物中的细菌可能会过度繁殖，空气中的污染物就会进入食物中。第二天中午食用后，细菌可能进入肠胃，诱发急性肠胃炎。还会引起腹痛或大便次数增多等症状，食用后不利于身体健康。
建议避免食用放置时间过长的食物，久置食物会含有较多的硝酸盐，在细菌的长时间分解下会转化为亚硝酸盐。即使加热也无法去除，长期吃隔夜菜容易诱发胃癌。
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